料理

スクランブルエッグの作り方!カロリーもまとめました。ちょっと変わったレシピはこちら

この記事では,スクランブルエッグの簡単な作り方やレシピを紹介しますよ

スクランブルエッグって手軽に作れる料理ですが,ボロボロになってしまって美味しくできませんよね…

その悩みを解決するのが,直接火にかけない簡単なスクランブルエッグの作り方です

このスクランブルエッグの作り方とレシピで作れば,簡単にボロボロにならないスクランブルエッグを作ることができますよ!

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ホテル的スクランブルエッグの作り方をTwitterで発見

スクランブルエッグの作り方がTwitterで流れてきました


これはやってみるしかない

スクランブルエッグのレシピ

究極のスクランブルエッグのレシピがこちら

  • 卵2個
  • バター20g
  • 塩0.5g(1gは塩っ辛かった)

 

ロジカルクッキングでいくと,食材の重さの0.8%の塩ですので

「だいたい1gやな!」

と1gの塩を入れてみたら塩っ辛い!

スクランブルエッグにする際の長時間の加熱で卵の水分が飛んだためだと思うので,塩は0.5gでいいと思います

スクランブルエッグの作り方を写真付きで

スクランブルエッグを作っていきます

お湯を沸かしておきましょう

スクランブルエッグ 作り方 レシピ 牛乳なし 簡単

△あんまりお湯を入れると加熱中に鍋から溢れます(失敗談)

 

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△卵2個を割ります

 

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△バター20g。熱伝導率の関係上,必ず金属製のボールを使ってくださいね

 

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△お湯が湧いたら弱火にします

 

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△卵に塩をin。0.5gです(写真は1g。塩っ辛かった…)

 

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△卵を溶きます

 

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△バターを完全に溶かします

ヘラが無かったのでしゃもじでやってますが絶対にヘラを使ってください!

少しずつ固まっていく卵をこそげ取るのが大変だった…

 

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△バターが溶けたら溶いた卵を入れます

 

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△かき混ぜます

 

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△少しずつ固まってきました。白いつぶつぶが出てきました

 

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△まだか…

 

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△お腹空いたぞ…

 

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△ドロドロになったスクランブルエッグ!やりすぎですね。20分も加熱してました

 

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△黄身が濃いスクランブルエッグです

 

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△パンにスクランブルエッグをかけてみました。バターの風味がうまい!

スクランブルエッグの作り方反省

スクランブルエッグの作り方で失敗したなぁという点をまとめます

  • 塩は控えめに。後から加える事はできますからね!
  • 火を入れすぎない。とろみが付いたらOK

スクランブルエッグのカロリーは?

スクランブルエッグのカロリーを計算してみましょう

卵2個100g:151kcal

バター20g:149kcal

合計:300kcal

バターが高カロリーですね!

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けい
けいと申します! このブログでは,みなさんの役に立つ情報やモノを紹介していきます!

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