かこ

名古屋で初めて自家焙煎コーヒーを提供したかこ(KAKO)

この記事では,自家焙煎コーヒーがウリなKAKO(かこ)についてご紹介します

KAKO(かこ)に行ったことが無い方は,お店の場所やメニューがわからなくて不安ですよね

その悩みを解決するのが,KAKO(かこ)についてまとめたこの記事です

この記事を読めば,KAKO(かこ)の場所やメニューがわかりますよ!

kako かこ 自家焙煎コーヒー
かこ(KAKO)このページでは,純喫茶を楽しめるカフェ,かこ(KAKO)の記事をまとめています かこ(KAKO)は有名店ですが 「かこ(KA...

KAKO(かこ)は自家焙煎コーヒー

みなさん自家焙煎コーヒーって知ってますか?

私知ってますよ(ドヤ顔)←さっき知った

今日は名古屋で初めて自家焙煎コーヒーを提供した,KAKO(かこ)さんにおうかがいしました!

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△KAKO(かこ)さんは,名古屋を南北に縦断する江川線を少し外れた一角にあります。落ち着いた雰囲気

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△KAKO(かこ)さんのレンガ張りの階段がステキ!ヨーロッパからの取り寄せだそうです

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△入って正面にはKAKO(かこ)さん手作りのジャムたちがお出迎えです

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△KAKO(かこ)さんは水差しがおしゃれですねぇ!

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△KAKO(かこ)さんオススメのブレンドコーヒーと,オススメのシャンティールージュスペシャルを注文。コーヒー苦手な私がどうなるのか…!

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△先にコーヒーきた。

…おいc。変な酸味がなく飲みやすい!

コーヒー好きにはぜひオススメします!

(ブラック苦手だから砂糖入れたけどね!ミルクも入れたけどね!お子様の味覚だからね!好きなアイスはスーパーカップ)

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△砂糖に使われているコースターがガジェット心をくすぐるデザイン

カーボンとチタンに興奮しないヤツは男じゃない

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△KAKO(かこ)さんの

「シャンティールージュスペシャル」

来たでおい

トッピングがパンより厚い!

左手前から時計回りに,ブルーベリー,ルバーブ(特有の香りと酸味を持つタデ科の野菜。ググった),キウイ,マーマレードだそう

土台は手作りあんこ!真ん中の白いのが生クリーム!その上に手作りジャム!

…おいちい

甘すぎないよさ!

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△ステンドグラスがきれいだね!

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△きれいなイタリア製の照明と,すこし見づらいですが壁に描かれたぶどうの絵。

フラスコ画の技法(漆喰を塗って,乾ききる前に絵を描く高度な技術)を用いているため,現在では作れる職人さんがあまりいないのだとか。

ぶどうの絵はいろんなところにあります。隠れミッキーのように探してみてね!

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー

△KAKO(かこ)のマスターとカウンターと

KAKO(かこ)のマスターのお話

マスターがいろいろ教えてくれたよ!

  • KAKO(かこ)さんは名古屋で初めて自家焙煎コーヒーを提供したお店です。もちろん現在も自家焙煎。ただ,煙が出るためお店とは別の場所で焙煎しているそうです
    (説明しよう!自家焙煎とは購入した生豆(きまめ)を自店で焙煎(炒る)してコーヒーを提供することを言うのだ!)
  • なぜ自家焙煎にこだわるのかというと,コーヒーは焙煎後から味が落ちていくため,可能な限り新鮮でおいしいコーヒーを提供するために自家焙煎にこだわっているそうです
  • ジャムは全て自家製。2時間くらいお店にお邪魔していましたが,おみやげにジャムを買われていく方がとても多かったです!
    昔はパンも自家製だったとか
  • 平日はそこまで混まないけれど,土日は混雑するそうです!
  • ステンドグラスを使っているのは,このお店の日当たりが良く,一日を通して店内の表情がステンドグラスによって変わることを狙っているそうです。理由までオシャレ!
  • あんこも手作りなのは,市販のあんこは甘すぎてジャムとケンカしてしまうこと,またジャムの果物も季節によって甘みが変わるため,その甘さに合わせてあんこの甘さを調整するためだそう
    すべてはジャムのため。こだわりですねぇ!
  • いずれ書きますがバンチオブピオニースというカフェのオーナーさんはKAKO(かこ)さんで修行をされたそうです!
  • コーヒーおかわり,無料です!
    ぼくは夜寝れなくなるのでおかわりは遠慮しときました!

 

kako かこ 自家焙煎コーヒー
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