料理

アメリカンチェリージャム…失敗!上手くいく作り方・レシピがこちら

この記事では,ジャムの作り方をアメリカンチェリーを使ってご紹介しますよ

ジャムって買うことが多いですが,たまに手作りジャムを作っている人を見ると

「おしゃれだなぁ」「やってみたいなぁ」

と思いつつも

「難しそうだなぁ」「面倒くさそうだなぁ」

と思ってしまい,なかなか重い腰が上がりませんよね…

その悩みを解決するのが,初めてジャム作りをしたぼくが失敗も成功もまとめたこの記事です

この記事を読めば,ジャム作りが意外と簡単だったり,どこでつまづくかがわかるので参考になりますよ!

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アメリカンチェリージャムを作ろう。安上がりだ

プレーンヨーグルトにいちばん合うのは…

ジャムですね!

ジャムは作ったほうが安いので作りますよ!

今日はアメリカンチェリージャムを作ってみます

今回はこのサイトを参考にさせて頂きました!

手作りアメリカンチェリージャムのレシピ

  • アメリカンチェリー:500g(正味470g)
  • グラニュー糖:300g(アメリカンチェリーの重量の65%)
  • レモン汁:1/2個ぶん

 

手作りなのでシンプルな材料です。いいね

アメリカンチェリーを下ごしらえ。手作りは大変

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△スーパーで特売だったアメリカンチェリー

傷んでいるから安いんです

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△カビとか生えてても気にしてはいけません

(カビの原因はぼくです。材料を買ってから一週間放置していたから!)

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△ヘタをとりましょう

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△測ってみる

たくさんあるね!買いすぎだね!

これを1粒1粒すべて種を取っていきます

考えただけで疲れますががんばろう

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△こうやって

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△たね が あらわれた!

取りましょう

 

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△よく切れる包丁!

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ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△手作りアメリカンチェリージャムの先は長い…

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△まだ半分もいってない…

 

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△ぼくはもう疲れたよパトラッシュ…

後からこんな便利商品を知りました!くやしい!

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ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△タネは捨てちゃダメです。パックに入れて煮ます

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ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△たねでパンパン

アメリカンチェリーを水で煮る

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△アメリカンチェリーをドーン!と投入

ひたひたになる分の水も入れてます

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△大量のグラニュー糖(まだいれない)

お菓子系作るたびに思うんですが,甘い物って身体に悪いんだなぁって

でも食べちゃうよね!

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△アメリカンチェリーを水からグツグツ煮ます

アクが恐ろしいほど出てきますが慌てず騒がず,しっかりアク取りで取りましょう

ここをサボるとまずくなります

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△アメリカンチェリーの果実は一旦退避です

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△アメリカンチェリーの避難完了

もうおいしそう!

アメリカンチェリーのエキスにグラニュー糖を追加,沸騰させる

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△エイヤッとグラニュー糖を投入します

焦げ付かないように注意です

アメリカンチェリーエキスとグラニュー糖を混ぜた液体を沸騰させます

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△ここでもアクをとります

アクすら甘かった!(舐めた)

アメリカンチェリーを刻む

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△オラオラオラオラ!と刻みましょう

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△赤紫蘇みたいですね

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△服も染めれて一石二鳥だね!

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△まな板がえらいことに…

刻んだアメリカンチェリーを混ぜる

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△刻んだアメリカンチェリーを投入

果実感が出ますねぇ!

アメリカンチェリーを煮る

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△アクがしつこい

ちゃんと取りましょう

ジャムを保存しておくビンを煮沸する

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△ビンを煮沸しましょう

アメリカンチェリージャムっぽくなってきたぞ!

引き続き煮ていきます

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△ドロドロしてきた

まだだ…まだ…

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△少し粘度が上がってきたかな?と思ったらビンへ

アメリカンチェリージャムをビン詰め。熱いので注意だ

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△ジャムを入れたビンをひっくり返しましょう(理由は知らない)

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△ジャムがビンに入りきらなかったのでコップへ

 

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

△ジャムを味見

おいちい

アメリカンチェリージャムが完成。ヨーグルトにin

ジャム作り アメリカンチェリー レシピ 作り方

大量生産したR-1ヨーグルトにかけてみる

実はアメリカンチェリージャムは失敗

すごく成功感出してますが

大失敗

しています!

ジャムって煮詰めの段階が難しいです

  • 煮足りないとサラサラ
  • 煮詰めすぎるとカチカチ

 

になります

ぼくはいつも煮詰めすぎるタイプで

グミ

みたいになりました(ビンからすくうのが大変)

柔らかくするには,ビンからすくったあとに電子レンジで10秒くらい温めればOKです

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けい
けいと申します! このブログでは,みなさんの役に立つ情報やモノを紹介していきます!

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