低温調理

低温調理器具Anova(アノーバ)のレビューや使い方などをご紹介

この記事では,低温調理器具Anova(アノーバ)の使い方をご紹介します

低温調理に興味があっても,何をどこで買ったらいいかわからないですし,使い方もわからないですよね

その悩みを解決するのがAnova(アノーバ)です。低温調理器具のことですね

Anova(アノーバ)の使い方がわかれば簡単に低温調理ができますよ

Anova アノーバ 低温調理器 レビュー 使い方 ローストビーフ 57℃ 3時間
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Anova(アノーバ)をアメリカのAmazonで購入。しかし…

アメリカのAmazonで購入したほうが安く帰るとのことだったので購入

確かに日本AmazonでAnova(アノーバ)を買うより3000円ほど安く買えましたが

伝票から住所が抜けており,配達員さんの努力でなんとか届いた

というトラブルがありました

ですのでみなさんには日本のAmazonからAnova(アノーバ)を購入されることをオススメします

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Anova

アメリカAmazon,テープがカッコイイですね。繊維が練り込まれたテープでした

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Anova(アノーバ)はWi-Fi+Bluetooth版かBluetooth版か,それが問題だ

Anova(アノーバ)はWi-Fi+Bluetooth版かBluetooth版か迷うところですが,

Bluetooth版で十分

かと思います

「スマホとAnovaが遠いところにある」とか「外から操作したい」ということでなければOK

ぼくは迷ったときは高い方を買う派なのでWi-Fi+Bluetooth版を買いました

Anova(アノーバ)の使い方

Anova(アノーバ)の使い方は説明が必要ないくらい簡単ですが念のため

まずはAnova(アノーバ)のアプリをダウンロード

App store,またはGooglePlayで

Anova

と検索しインストール

Anova(アノーバ)の電源を入れ,BluetoothとWi-Fiの設定

アプリを立ち上げてください

Wi-Fiは5GHzの接続ができません。2.4GHzのみ対応です

Wi-Fiの2.4GHzにスマホとAnovaを接続します

Anova(アノーバ)の温度設定とタイマー設定

まずはAnova(アノーバ)の温度表示をデフォルトの華氏から摂氏に変更します

左上の人らしきマークをタップし

TEMPERATURE UNITS

Fahrenheit

ではなく

Celsius

をタップしチェックをいれます

Anova(アノーバ)の温度設定

Anova(アノーバ)アプリの下のバーをタップするとこんな画面が出てきます

Anova アノーバ 低温調理器 レビュー 使い方

Set Temp

をタップすると温度設定画面が開きます

Anova アノーバ 低温調理器 レビュー 使い方

Set Temperature

をタップし温度設定完了です

 

このブログで紹介する,Anova(アノーバ)を使ったレシピは基本的に57℃です

Anova(アノーバ)を使った低温調理の唯一の欠点である食あたり(食中毒)を避けるためになるべく高温にしています

Anova(アノーバ)を使って低温調理が美味しく出来る温度と菌の繁殖についてはまた別の機会に

Anova(アノーバ)のタイマー設定

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Set Timer

をタップ

Anova アノーバ 低温調理器 レビュー 使い方

これは3時間の設定です

Anova(アノーバ)でローストビーフを作るときは57℃で3時間ですね

Set Timer

をタップし設定完了です

Anova アノーバ 低温調理器 レビュー 使い方

少し画面表示は違いますが,これでAnova(アノーバ)の

57℃で3時間

の低温調理設定が完了しました

あとは

Start Anova

をタップすれば,ピピッという近未来的な電子音とともに低温調理が開始されます

Anova(アノーバ)にオススメの鍋

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オススメは

発泡スチロール製クーラーボックス

Anova(アノーバ)にオススメの鍋

とか書いておきながら鍋じゃないですね

ですがこれがほんと有能で

  • 保温性抜群でAnova(アノーバ)使用中の電気代がかからない
  • 軽い
  • 四角いから収まりがいい
  • 外出前にギンギンに冷やした水と食材を入れておけば外から調理開始できる(食材が傷まない)

 

という有能っぷり

ただ発泡スチロールの特性上力を加えられないので,Anova(アノーバ)を固定するノブ先には当て板をしてください

 

ちなみにAnova(アノーバ)を使った調理中はフタをかぶせることで

  • 保温性が上がる
  • 食材を入れたジップロックを挟むことで流れていかない

 

という効果が期待できます

Anova アノーバ 低温調理器 レビュー 使い方

無水エタノールは重石です

 

Anova(アノーバ)作動中は加熱と撹拌が行われているのがわかるので,ちょっと感動します。流れるプールみたい

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