Anova

低温調理器具Anovaのレビューや使い方などをご紹介

この記事では,低温調理器具Anovaの使い方をご紹介します

低温調理に興味があっても,何をどこで買ったらいいかわからないですし,使い方もわからないですよね

その悩みを解決するのがAnovaです。低温調理器具のことですね

Anovaの使い方がわかれば簡単に低温調理ができますよ

AnovaをアメリカのAmazonで購入。しかし…

メンタリストDaiGo氏が低温調理器具のAnovaをオススメしており,アメリカのAmazonで購入したほうが安く帰るとのことだったので購入

確かに日本AmazonでAnovaを買うより3000円ほど安く買えましたが

伝票から住所が抜けており,配達員さんの努力でなんとか届いた

というトラブルがありました

ですのでみなさんには日本のAmazonからAnovaを購入されることをオススメします

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アメリカAmazon,テープがカッコイイですね。繊維が練り込まれたテープでした

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Wi-Fi+Bluetooth版かBluetooth版か,それが問題だ

AnovaはWi-Fi+Bluetooth版かBluetooth版か迷うところですが,

Bluetooth版で十分

かと思います

「スマホとAnovaが遠いところにある」とか「外から操作したい」ということでなければOK

ぼくは迷ったときは高い方を買う派なのでWi-Fi+Bluetooth版を買いました

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Anovaの使い方

Anovaの使い方は説明が必要ないくらい簡単ですが念のため

まずはアプリをダウンロード

App store,またはGooglePlayで

Anova

と検索しインストール

Anovaの電源を入れ,BluetoothとWi-Fiの設定

アプリを立ち上げてください

Wi-Fiは5GHzの接続ができません。2.4GHzのみ対応です

Wi-Fiの2.4GHzにスマホとAnovaを接続します

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温度設定とタイマー設定

まずはAnovaの温度表示をデフォルトの華氏から摂氏に変更します

左上の人らしきマークをタップし

TEMPERATURE UNITS

Fahrenheit

ではなく

Celsius

をタップしチェックをいれます

Anovaの温度設定

Anovaアプリの下のバーをタップするとこんな画面が出てきます

Set Temp

をタップすると温度設定画面が開きます

Set Temperature

をタップし温度設定完了です

 

このブログで紹介する,Anovaを使ったレシピは基本的に57℃です

Anovaを使った低温調理の唯一の欠点である食あたり(食中毒)を避けるためになるべく高温にしています

Anovaを使って低温調理が美味しく出来る温度と菌の繁殖についてはまた別の機会に

Anovaのタイマー設定

Set Timer

をタップ

これは3時間の設定です

Anovaでローストビーフを作るときは57℃で3時間ですね

Set Timer

をタップし設定完了です

少し画面表示は違いますが,これでAnovaの

57℃で3時間

の低温調理設定が完了しました

あとは

Start Anova

をタップすれば,ピピッという近未来的な電子音とともに低温調理が開始されます

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Anovaにオススメの鍋

オススメは

発泡スチロール製クーラーボックス

Anovaにオススメの鍋

とか書いておきながら鍋じゃないですね

ですがこれがほんと有能で

  • 保温性抜群でAnova使用中の電気代がかからない
  • 軽い
  • 四角いから収まりがいい
  • 外出前にギンギンに冷やした水と食材を入れておけば外から調理開始できる(食材が傷まない)

 

という有能っぷり

ただ発泡スチロールの特性上力を加えられないので,Anovaを固定するノブ先には当て板をしてください

 

ちなみにAnovaを使った調理中はフタをかぶせることで

  • 保温性が上がる
  • 食材を入れたジップロックを挟むことで流れていかない

 

という効果が期待できます

無水エタノールは重石です

 

Anova作動中は加熱と撹拌が行われているのがわかるので,ちょっと感動します。流れるプールみたい

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こうや けい
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